Същността на диетата е, че всеки ден трябва да ядете предимно протеинови храни - много риба, месо и нискомаслени млечни продукти. Всички тези продукти са много питателни, засищат за дълго време, така че няма да се притеснявате от чувството на глад. Но тялото, лишено от въглехидрати и мазнини, ще започне да използва собствените си мастни резерви като допълнителна енергия.
Ролята на протеините в организма
Животът без протеин е невъзможен. Значението на протеините за организма се крие във факта, че те служат като материал за изграждане на клетки, тъкани и органи, образуване на ензими, повечето хормони, хемоглобин и други вещества, които изпълняват най-важните функции в организма. Протеините и тяхната роля в организма се крие и във факта, че те участват в защитата на тялото от инфекции, а също така насърчават усвояването на витамини и минерали. Нашата жизнена дейност е свързана с непрекъснатата консумация и обновяване на протеини. За да се балансират тези процеси, загубите на протеин трябва да се попълват ежедневно. Той, за разлика от мазнините и въглехидратите, не се натрупва и не се синтезира в тялото от други хранителни вещества, тоест можете да получите протеин само с храна.
Продължителността на протеиновата диета
Обикновено диетите от протеинов тип се предписват подробно за една или две седмици. Менюто не е много разнообразно: през втората седмица, ако има такава, експертите съветват да се яде същото меню като през първата, като се спазва диетата от последния ден до първия.
Също така, диетолозите препоръчват да следвате протеинова диета за не повече от 14 дни, след което трябва да направите почивка за половин година. Едва след това можете да продължите курса.
Плюсове и минуси на протеиновата диета
Освен обичайната цел за "намаляване на теглото", протеиновата диета има и други благоприятни ефекти за организма. а именно:
- Подобряване на състоянието на кожата. Протеинът е основен елемент в тялото. Благодарение на него мускулите ви са силни, а кожата не увисва. Увеличавайки съдържанието на протеини в ежедневната си диета, ще си осигурите красивия вид на кожата си.
- Съдържание на калории. Протеините съдържат почти 2 пъти по-малко калории от мазнините. И предвид факта, че тялото се нуждае от много повече време и енергия, за да преработи мазнините, процесът на отслабване е просто неизбежен.
- Премахване на токсини. Протеинът допринася за отстраняването на излишните течности от тялото, а с тях и токсините.
- Липса на чувство за глад. Поради особеностите на тялото и дългото усвояване на протеините, чувството за глад идва след дълъг период от време. И предвид факта, че протеиновата диета се състои от 4-6 хранения, няма чувство на глад през целия ден.
Има няколко недостатъка на протеиновата диета. Повечето от тях се основават на противопоказания за определени групи хора. Но те не могат да бъдат напълно приписани на минусите, тъй като имайки противопоказания за диетата - няма смисъл да седите на нея. И ако все пак седнаха, тогава какъв е смисълът да се оплакват?
И така, недостатъците на диетата включват:
- запек. Това е често срещан проблем при хората на протеинова диета. Решението на този проблем е използването на големи количества вода или кефир. Ако това не помогне, тогава използването на слабително
- Продуктите от гниене не се отстраняват. Решението на този проблем, както и в предишния случай, е използването на вода в необходимите количества.
- Лош дъх
- Продължителност на диетата. Поради своята специфика не се препоръчва да седите на протеинова диета повече от месец. Ако използвате диетата само като средство за поддържане на фигурата в добра форма и не се опитвате да свалите излишните килограми, тогава това ограничение не важи за вас.
Тук минусите на диетата свършват. Всичко останало вече принадлежи към категорията на противопоказанията и трябва да се приема преди всичко още преди да се подложите на диета.
Правила за протеинова диета
Характеристиките на протеиновата диета са в съответствие със следните правила:
- всяко хранене е протеин, комбиниран с други храни,
- цялата храна трябва да се приготвя без мазнини, вашата мазнина на ден е 30 гр. , това е 1 - 2 супени лъжици. л. масла като дресинг за салати
- до 14 ч. е позволено да се ядат сложни въглехидрати под формата на зърнени храни (ориз, елда, овесени ядки) 4 - 6 супени лъжици. л. ,
- можете да използвате зеленчуци, които не съдържат нишесте (или с минимален дял от него) - краставици, домати, тиквички, зеле и маруля,
- от плодове, дайте предпочитание на цитрусови плодове или неподсладени ябълки (1 - 2 на ден),
- пийте много вода (1-2 литра на ден),
- трябва да ядете 4 до 6 пъти на ден, приблизително на всеки 3 часа,
- като подправки използвайте билки, лимонов сок, соев сос, балсамов оцет, чесън,
- не пийте алкохол и сладкиши по време на диетата,
- следвайте таблицата за съдържанието на протеини в продуктите,
- продължителността на диетата е не повече от 2 седмици.
Диета в протеинова диета
Трябва да се храните поне 5 пъти на ден, докато последният път, когато можете да си позволите храна, е 3 часа преди изгасване на осветлението, а закуската може да започне само 30 минути след като се събудите. Що се отнася до разпределението на хранителните компоненти, преди обяд трябва да консумирате малко количество въглехидрати под формата на елда, кафяв ориз или овесени ядки. Освен това, преди обяд, можете да хапнете малко плодове. Можете да консумирате до 40 грама мазнини на ден, което е достатъчно за тялото ви.
Как да приготвяме ястия с протеинова диета
За 7 дни, 14 или за месец менюто, броя на грамовете на порция, с протеинова диета, не се различават много.
Първата, втората и третата са неизменна съставка на закуска, обяд и вечеря. Разликата е само в подготовката и времето на хранене.
Супата е първият елемент в менюто. Основата на супата е протеинов бульон: риба, месо, домашни птици. Зеленчукова добавка по избор, зеле, патладжан, сладък пипер, боб, яйца.
Картофите са забранени поради високото си съдържание на въглехидрати. Липсата на паста и картофи в супата няма да намали вкуса на зеленчукова супа с протеинов бульон. Всяка течна храна допринася за загуба на тегло.
За вторите ястия има много по-голям избор от продукти за задоволяване на глада и същевременно отслабване. Всички рецепти за ястия се състоят от пиле, риба, месо, яйца, извара, с добавка на зеленчуци, билки и подправки.
Въпросът е с какво да заменим гарнитурите? Картофите, тестените изделия, зърнените храни са наситени с въглехидрати и затова не са подходящи за никаква диета. Заменете въглехидратните гарнитури със зеленчукови ястия. Пече, готви, задушава, за всяка домакиня. Само внимавайте с подправките.
Захар, сладък сироп и някои добавки, които не се препоръчват да се използват, могат да се загубят в състава. Използването на различни храни в диетата, нарушаването на храненето и чувството на глад не се забелязват.
Опции на менюто за протеинова диета
Менюто на всеки ден се състои от пет хранения, включващи достатъчно количество протеинови храни, така че тялото да не изпитва глад. Диетата е доста разнообразна, като същевременно се състои от най-простите и лесни за приготвяне ястия.
Диетата е предназначена за една седмица, с наднормено тегло, броят на дните може да се увеличи до 14 дни (2 седмици е максимумът, при който можете да сте на протеинова диета).
Меню №1 протеинова диета за една седмица (7 дни)
Съставете диетата си по такъв начин, че нейното дневно съдържание на калории да не надвишава 1000 kcal. Разделете ги на 5 хранения, така че последното да е 3-4 часа преди лягане. За една седмица можете да свалите 5-7 кг.
| ден | хранене | Меню за деня |
| 1 ден | Закуска | Омлет от 3 белтъка 1 чаша кефир (с ниско съдържание на мазнини) чай или кафе без захар |
| Късна закуска | 1 чаша кефир или кисело мляко (без добавки) | |
| Вечеря | 100 гр. варено пиле с подправки и билки | |
| следобеден чай | 1 ябълка или портокал | |
| Вечеря | 100-150 гр. печена риба с билки и подправки. 1 чаша обезмаслен кефир |
|
| 2 ден | Закуска | 2 твърдо сварени яйца 1 домат 1 пълнозърнест хляб |
| Късна закуска | 1 чаша кефир или кисело мляко (без добавки) | |
| Вечеря | 100 гр. задушено месо, салата от домати и пипер - 100 гр. |
|
| следобеден чай | 1 ябълка или портокал | |
| Вечеря | 100 гр. рибни консерви (можете риба тон или сардинела), 100-150 гр. салата от прясно зеле и краставица, 1 чаша кефир (съдържание на мазнини до 5%) |
|
| 3 ден | Закуска | Овесени ядки с шепа ядки или сушени плодове. Чай или кафе |
| Късна закуска | Пълнозърнест хляб и сандвич със сирене с ниско съдържание на мазнини | |
| Вечеря | 100гр пилешки гърди, 1/3 чаша кафяв ориз салата от домати и пипер - 100-150 гр. |
|
| следобеден чай | 1 плод, всякакъв, с изключение на банани | |
| Вечеря | 100 гр. риба на пара, 1 чаша сварен боб 1 чаша кефир или кисело мляко |
|
| Ден 4 | Закуска | 150 гр обезмаслена извара, Зелен чай |
| Късна закуска | шепа ядки - не повече от 30 гр. | |
| Вечеря | Пилешки бульон със зеленчуци и пилешки гърди. 1 пълнозърнест хляб |
|
| следобеден чай | 1 ябълка или портокал | |
| Вечеря | Риба или месо на фурна. Салата от пресни зеленчуци - зеле, домати и червен пипер. |
|
| Ден 5 | Закуска | Салата от домати и маруля, подправена с лимонов сок |
| Късна закуска | 1 чаша кефир или кисело мляко (без добавки) | |
| Вечеря | Крем супа от броколи с парченца пилешки гърди. 1 пълнозърнест хляб |
|
| следобеден чай | 5 броя. всякакви сушени плодове | |
| Вечеря | Салата от зеле и зелен грах. Гърди, запечени със сирене и домати (твърдо сирене) |
|
| Ден 6 | Закуска | Омлет от 2 яйца и нискомаслена шунка. Чай или кафе, всичко без захар. |
| Късна закуска | 1 плод, всякакъв, с изключение на банани | |
| Вечеря | 100 гр. риба на пара, 1/3 чаша сварен ориз. 1 домат |
|
| следобеден чай | 1 чаша кефир или кисело мляко (без добавки) | |
| Вечеря | Яхния от зеленчуци и месо - не повече от 200 гр. Кефир или кисело мляко |
|
| Ден 7 | Закуска | 150 гр. обезмаслена извара със сушени кайсии, Зелен чай |
| Късна закуска | шепа ядки - не повече от 30 гр. | |
| Вечеря | 1/3 чаша елда (по-добре да не се вари, а се залива с вряла вода и се оставя за една нощ) и риба или месо по избор | |
| следобеден чай | 1 портокал | |
| Вечеря | 150 г месо с лимон и билки, запечено на фурна. Смесете сока на половин лимон и подправките за месо, мариновайте месото за 1 до 4 часа. След печене във фурната за 25-30 минути |
Меню номер 2 протеинова диета за една седмица
Друго предимство на протеиновата диета за много бързо отслабване е, че можете да съставите меню по ваша преценка. Тук няма строги правила. Показаната опция е само пример.
Размерът на порцията е около 200-250 гр.
Ден първи: Сутрин, следобед, вечерно хранене, закуски
| 1 стр. (закуска) | Кафе/чай без подсладители + извара |
| 2 стр. (2-ра закуска) | Apple |
| 3 ч. (обяд) | Варени пилешки гърди с печени зеленчуци |
| 4 стр. (лека закуска) | Празно натурално кисело мляко |
| 5 стр. (вечеря) | Риба на пара + зеленчукова салата |
Ден втори: Сутрин, следобед, вечерно хранене, закуски
| 1 стр. (закуска) | Кафе/чай без подсладители + кисело мляко |
| 2 стр. (2-ра закуска) | оранжево |
| 3 ч. (обяд) | Зеленчуци (печени) + телешко (говеждо) |
| 4 стр. (лека закуска) | Кефир |
| 5 стр. (вечеря) | Риба (печена) и зеленчуци (натурални, без термична обработка) |
Ден трети: Сутрин, следобед, вечерно хранене, закуски
| 1 стр. (закуска) | Кафе/чай без подсладители + няколко яйца |
| 2 стр. (2-ра закуска) | Грейпфрут |
| 3 ч. (обяд) | Печени пуешки бутчета + -5 с. л. кафяв ориз |
| 4 стр. (лека закуска) | извара |
| 5 стр. (вечеря) | Зелева салата + варено телешко |
Ден четвърти: Сутрин, следобед, вечерно хранене, закуски
| 1 стр. (закуска) | Кефир + бисквитки (2 бр. , от овесени ядки, по-добре домашно) |
| 2 стр. (2-ра закуска) | киви (2 бр. ) |
| 3 ч. (обяд) | Пиле с аспержи |
| 4 стр. (лека закуска) | Пресен сок |
| 5 стр. (вечеря) | Морски дарове и зеленчуци |
Ден 5: Сутрин, следобед, вечерно хранене, закуски
| 1 стр. (закуска) | Приготвен на пара омлет от 2 яйца + чай или неподсладено кафе |
| 2 стр. (2-ра закуска) | Apple |
| 3 ч. (обяд) | Риба с хляб |
| 4 стр. (лека закуска) | Ряженка |
| 5 стр. (вечеря) | Пиле + сурови зеленчуци |
Ден шести: Сутрин, следобед, вечерно хранене, закуски
| 1 стр. (закуска) | Извара + чай или неподсладено кафе |
| 2 стр. (2-ра закуска) | оранжево |
| 3 ч. (обяд) | Тофу, запечен със зеленчуци |
| 4 стр. (лека закуска) | Кисело мляко без добавки |
| 5 стр. (вечеря) | Скариди с аспержи |
Ден седми: Сутрин, следобед, вечерно хранене, закуски
| 1 стр. (закуска) | Извара + чай или неподсладено кафе |
| 2 стр. (2-ра закуска) | Apple |
| 3 ч. (обяд) | Зеленчукова супа + варено телешко |
| 4 стр. (лека закуска) | Кефир + пълнозърнест хляб |
| 5 стр. (вечеря) | Риба на пара + зеленчукова салата |
Меню с протеинова диета за 14 дни
Продуктите в менюто могат безопасно да бъдат заменени с еквивалентни от таблицата на разрешените, а предложените ястия могат да бъдат заменени с подобни по калорично съдържание и състав. Основното нещо е да спазвате правилата: яжте частично 5-6 пъти на ден, пийте поне 2 литра течности на ден, не яжте забранени храни.
| Закуски |
|
| втори закуски |
|
| Вечери |
|
| следобеден чай |
|
| Вечери |
|
Списъкът на разрешените продукти е толкова разнообразен, че не е трудно да разработите подробно меню на протеинова диета за себе си, има място за въображение да се „броди". Постепенното спазване на протеинова диета ще ви позволи постепенно и ефективно да излезете от диетата.
Рецепти за протеинова диета
Както знаете, протеиновата диета се основава на пълното или частично изключване на въглехидратите от тялото ви. Основата на вашата диета трябва да бъде бяло месо, риба, яйца, млечни продукти. В по-щадящи варианти на такава диета се допускат зеленчуци и ядки. В строга система за отслабване не можете наистина да изчистите. В продължение на седмица, а понякога и повече, всеки ден трябва да ядете само варени яйца, риба и пилешко месо.
Както разбирате, следващите рецепти са по-подходящи за пестеливи и по-разнообразни по отношение на разрешените продукти. Те са базирани на протеинови продукти, но могат да се добавят някои съставки за подобряване на вкуса, които са донякъде извън хранителните принципи на строга протеинова диета.
Първо хранене
Яйчен крем супа
Съставки:
- 400 г пилешки или пуешки гърди
- 300-400 г спанак,
- 2 варени яйца,
- 150 мл мляко
- подправки,
- сол,
- стрък магданоз.
Сварете месото в 2-2, 5 л вода до омекване с дафинов лист, черен пипер на зърна и билки от Прованс. Извадете месото и го нарежете на кубчета. Сложете нарязания спанак в бульона и сварете до омекване. Изсипете супата, млякото в купата на блендера, сложете месото и нарязаните яйца и разбийте до крем. Сервирайте веднага, гарнирани със стрък магданоз и половин варено яйце.
Питателна рибена супа
- 400 г филе от всякаква бяла риба,
- 1 червен лук
- 400 г карфиол,
- лимонов сок,
- пипер,
- сол,
- натурално кисело мляко (по избор)
Разглобете карфиола, обелете, нарежете на малки парченца. Нарежете рибата на големи кубчета. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Сложете всичко в тенджера, напълнете с вода и гответе до омекване. Сол, черен пипер, преди сервиране, по желание добавете лимонов сок и няколко супени лъжици гръцко кисело мляко.
Супа с пилешки кюфтета
- 300 г пилешка кайма,
- 2 катерици,
- 1 супена лъжицатрици,
- зеленчуков бульон (от целина или карфиол с лук),
- 5 стръка зелен лук
- 1 малка глава лук
- сол и подправки.
Смесете каймата, катериците, триците и ситно смлян лук, оформете кюфтета с размер на малък кестен. Във врящия бульон сложете кюфтенцата, дафиновия лист, 5 зърна черен пипер, варете до омекване. Преди сервиране гарнирайте супата със ситно нарязан зелен лук.
Резултати и отзиви след протеинова диета
Резултатите преди и след диетата са впечатляващи – само за седмица можете да свалите до 5 килограма, в зависимост от първоначалното тегло и активност. Тъй като протеиновите храни насищат тялото добре с енергия, се препоръчва да комбинирате диетата с тренировки за максимален ефект.
Що се отнася до рецензиите, те са както положителни, така и отрицателни. За мнозина диетата не пасна - на фона на липсата на витамини и микроелементи, някои от отслабващите развиха замаяност и слабост. Въпреки това всеки човек, който е бил на тази диета, е отслабнал.
Противопоказания за протеинова диета
Преди тази диета преминете през задължителен медицински преглед, тъй като протеиновата диета не е разрешена за всички и е напълно забранена:
- с отклонения в работата на сърцето (с аритмии) и някое от неговите заболявания,
- хепатит и всяко чернодробно заболяване,
- по време на кърмене и по време на бременност,
- с бъбречна дисфункция
- със ставни болки или свързани заболявания,
- с колит, дисбактериоза, хроничен панкреатит и редица други заболявания на храносмилателната система,
- диетата повишава риска от тромбоза и поради това не се препоръчва при възрастни хора,
- с продължителност повече от 4 седмици.
Опции за протеинова диета
Много съвременни диети се основават на принципа на протеиновото хранене. Помислете за най-популярните опции.
Протеиново-въглехидратна диета
Същността му е, че протеиновите дни се редуват с въглехидратни дни, тоест в единия ден ядете изключително протеинови храни, а в другия – сложни въглехидрати. Този диетичен вариант се счита за по-балансиран и може да се спазва повече от две седмици. Обикновено към такава диета се прибягва след чисто протеинова диета, за да се затвърди резултатът.
Диета на Аткинс
Известна още като холивудската диета, която се превърна в любима на много холивудски звезди. Основата на храненето, съставена от д-р Аткинс, е използването на предимно протеинови храни, разрешени са дори висококалорични мазни храни, но въглехидратите са изключени.
Протеинова диета на д-р Пиер Дюкан
Най-популярната протеинова диета е диетата на Дюкан. Точно това е системата на правилното хранене, която трябва да спазвате до края на живота си. Според съвременните диетолози най-добрата диета за отслабване е тази, която можете спокойно да спазвате, без да страдате от глад, без да падате от слабост и без да се вманиачавате в броя на калориите.
Препоръки за протеинова диета
Предвид недостатъците на този метод за отслабване, ние сме съставили препоръки за вас, следвайки които можете да сведете до минимум негативните последици за тялото си и да се възползвате само от диетата:
- На първо място, не прекалявайте с диетата. Не забравяйте, че мярката е необходима във всичко: не изключвайте напълно въглехидратите и мазнините от диетата. Ако след една седмица на диета решите да продължите да отслабвате, не седите на такава диета повече от месец, а след това направете 2-3 месеца почивка.
- Тъй като протеиновата диета за отслабване за 7 дни натоварва много бъбреците, яжте повече зеленчуци.
- Яжте поне 4 малки хранения на ден.
- Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2 часа преди лягане.
- За да избегнете проблеми с изпражненията, спазвайте водния режим - трябва да пиете най-малко 1, 5 литра чиста вода на ден.
- Не превишавайте дневния калориен прием от 1500 kcal.
- Изберете качествени продукти! Не забравяйте, че качеството на храната е много важно условие за отслабване.
- Ако включите яйца в диетата си, не яжте повече от 4 яйца на ден. Това е особено вярно за яйчния жълтък, който се състои главно от мазнини и повишава нивата на холестерола.
- Протеините в дует с въглехидрати се усвояват по-добре. Когато ядете варени пилешки гърди, добавете малко задушен карфиол в чинията си. Но е по-добре въглехидратите да се въвеждат в средата на деня, по време на обяд.
- Ако целта ви е не само да отслабнете, но и да натрупате мускулна маса, не забравяйте, че мускулите растат именно от силово натоварване.
- За да се избегне дефицит на хранителни вещества, се препоръчва да се пият витамини по време на загуба на тегло.